LAI RAI CHÉN RƯỢU GIANG HỒ là tác phẩm bàn về các truyện của nhà văn Kim Dung, trong đó mỗi bài viết có thể là tổng hợp từ nhiều nhân vật trong từng câu chuyện, có thể là chuyện tình yêu, chuyện uống rượu, chuyện võ và đạo. Hoặc từ một nhân vật mà phân tích ra cái sâu xa của tình cảm con người, của những bi kịch, từ đó răn mình và răn người.
Trong tác phẩm này, tác giả Huỳnh Ngọc Chiến - một người đa tài, một trí thức đã thể hiện khả năng phân tích, tổng hợp, so sánh với tư tưởng phương Đông và Tây để rút ra nhận xét. Có những người, những chuyện mà qua phân tích của ông, lồng vào triết học của phương Đông, mới thấy được cái chiều sâu trong xây dựng nhân vật của nhà văn Kim Dung.

Như câu chuyện uống rượu trong các tác phẩm của Kim Dung, tác giả Huỳnh Ngọc Chiến đã tả: “Thông thường người ta chia ra làm ba cách uống rượu: tục tửu, thường tửu và tiên tửu.
Tục tửu là uống đến chỗ phóng đãng bừa bãi, không làm chủ được mình.
Thường tửu là uống xong cho sảng khoái, uống chỉ vì thích uống mà thôi.
Tiên tửu là uống rượu như một thứ trợ hứng để bàn về thi ca, nghệ thuật nhằm di dưỡng tinh thần. Đến Kim Dung thì chén rượu lại được điểm xuyết thêm một phần ý vị nữa: đó là chén rượu lãng mạn hào hùng giữa chốn giang hồ. Đối với cuộc sống rong ruỗi phiêu bạt của khách võ lâm, có thể trong buổi tiễn đưa hoặc buổi trùng lai thiếu tiếng đàn tiếng hát, nhưng chắc chắn trong nỗi buồn li biệt hay trong niềm vui hội ngộ đó luôn luôn có rượu. Chung quanh chén rượu và ngay trong chén rượu có biết bao nhiêu tâm sự của muôn vạn mãnh đời.”